הפיק וביים למעלה מ - 2500 סרטי פרסומת לטלוויזיה, שזיכו אותו במאות פרסים. עבודתו היא חלק מהאוסף הקבוע של המוזיאון לאומנות מודרנית בניו-יורק.
במאי קליפים מבוקש שביים סרטי וידיאו מוסיקליים רבים ביניהם "Beat It" של מייקל ג'קסון שהוא גם כתב.
ג'יראלדי הקים ומשמש כמנהל יוצר של האתר StarChefs.com, בו משתתפים שפים מובילים ומחברי ספרי בישול. הוא בעלים של עשר מסעדות מצליחות כולל "Jean Georges" שמנויי הניו-יורק טיימס העניקו לה 4 כוכבים.
95% מהסרט צולמו במסעדה "Gigino" שג'יראלדי הוא גם בעליה. "כשרציתי לצלם בלילה, פתחנו את המסעדה לארוחת צהרים בלבד, כשהייתי צריך לצלם ביום פתחנו אותה לארוחת ערב בלבד..." על ההבדל בין בימוי סרט פרסומת וסרט קולנוע אומר ג'יראלדי "השפה שונה, אם משהו לא היה בסדר עם דני איילו אתה אומר 'מה לעזאזל אתה עושה?' עם מייקל ג'קסון בסרט פרסומת, אתה אומר 'תסלח לי האם אתה מוכן לחזור ולנסות בבקשה שוב?'...".
המסעדה, במציאות, נמצאת במרחק בלוק אחד מאזור אסון מגדלי התאומים. המסעדה נפתחה שבוע לאחר האסון ומדי יום לאחר סיום הגשת ארוחת הצהריים , העמידה המסעדה תנור-לבנים להכנת פיצות להנאתם של השוטרים, הכבאים והעובדים באתר האסון. "לאורך ההיסטוריה האוכל האיטלקי עשה שירות טוב בשעות קשות , הוא מלא חיים. אבל זה קשה לשבת פה כשאתה יודע שכשהתחלת בעשיית הסרט העולם היה אחר מזה שהוא עכשיו כשהסרט יוצא לאקרנים."
