"אמריקן האני" הוא סרט מסע מסעיר, המסופר מנקודת מבט ייחודית ומקורית ומלווה באסתטיקה מרהיבה וריאליסטית.
בלב הסיפור סטאר, נערה מתבגרת על סף המעבר מילדה לאישה, שיוצאת לדרכים במסע לחיפוש עצמי ועצמאות, במהלכו היא מתאהבת לראשונה בחייה.
סטאר, נערה צעירה שבאה מרקע של מצוקה, פוגשת בג'ייק (שיאה לבוף) ומצטרפת לחבורה שלו - חבורה של צעירים שנפלטו מהחברה האמריקאית ה"מסודרת", נוסעים ברחבי ארה"ב ומוכרים מנויים למגזינים. עד מהרה היא נשאבת לסגנון החיים יוצא הדופן של הקבוצה - לילות של שתיה, ימים של עבודה ועברות קלות, ואהבה צעירה.
הסיפור, כשמו, נעוץ בשורשי הריאליזם האמריקני וסיפורי הדמויות השזורים בו על הניואנסים שלהם חושפים את סיפורה של אמריקה ה"אחרת".
