"פול בלארט נשאר בווגאס" הוא סרט ההמשך לקומדיית הפעולה אודות שומר הקניון האמיץ אשר מפטרל את מסדרונות ושדרות החנויות כדי לשמור על בטחון הקונים.
קווין ג'יימס ממשיך לגלם את דמותו של פול בלארט, שומר הקניון. הפעם הוא בדרכו ללאס וגאס לכנס שומרים ביחד עם בתו המתבגרת, רגע לפני שהיא עוזבת לקולג'. במהלך הכנס הוא חושף מזימה לשוד בית המלון בו הם שוהים ומבין שהוא היחידי שיכול לעצור את זה.
