"אמריקן פאי: האיחוד" הוא הפרק השביעי בסדרת קומדיות הנעורים המצליחה, והראשון מזה שבע שנים שמגיע לבתי הקולנוע.
הפעם, חוזר הסרט לגיבורים המקוריים והבלתי נשכחים - סטיפלר, ג'ים, מישל וכל השאר. כל אלה כבר נעשו לאנשים בוגרים, לפחות במובן הפיזי של המילה, אם כי לא בטוח שגם מבחינה מנטלית. כולם נפגשים מחדש לרגל פגישת המחזור של התיכון שלהם, שמזמנת לנו את התפריט הקבוע של "אמריקן פאי": כלומר, הרבה הומור גס.
כזכור, הפרק הראשון של "אמריקן פאי" יצא ב-1999. הוא היה הצלחה גדולה, ונעשו לו שני המשכונים קולנועיים. לאחר מכן הגיעו ארבעה פרקים נוספים, ואלה דילגו על המסך הגדול ושוגרו ישירות למסך הקטן.
"אמריקן פאי: האיחוד" גם אסף מחדש את צוות השחקנים של הסרט הראשון - שון וויליאם סקוט כסטיפלר, ג'ייסון ביגס כג'ים, טארה ריד כוויקי, אליסון הנינגן כמישל וכמובן גם יוג'ין לוי וג'ניפר קולידג' כמבוגרים הלא אחראים במיוחד.
ביימו את הסרט היידן שלוסברג וג'ון הורביץ, שכתבו וביימו את הפרק השני של "הרולד וקומר" ולכן מנוסים היטב בקומדיות פרועות.
