"לפגוע ולברוח" היא קומדיית פעולה על נהג שודים לשעבר, המשמש עד מדינה ומפר את ההסכם שלו עם הרשויות. הוא עושה זאת בשעה שהוא חוזר לשבת מאחורי ההגה בכדי להסיע את יקירת לבו ללוס אנג'לס, משימה שבעיניו חשובה יותר מכל דבר אחר בעולם. לצערו הרב, כנופיית השודדים שעבד איתה בעבר, כמו גם המשטרה, דולקים בעקבותיו, ומכאן והלאה מתפתח מרדף משעשע, קצבי ועתיר הפתעות.
הרוח החיה מאחורי הסרט היא הקומיקאי דקס שפרד, שמככב בו וגם ביים אותו יחד עם דיוויד פאלמר. הוא שב לשתף כאן פעולה עם קריסטן בל, איתה שיחק בעבר ב"להתאהב ברומא". כמו כן, הופיע בסרטים "12 במחיר אחר", "אידיוקרטיה", "זאתורה", ו"בייבי מאמא" בצד טינה פיי. הסר
בראדלי קופר, המופיע גם כן בסרט, זכה לשחק בכמה סרטים מצליחים יותר מאלה של שפרד, ובין השאר היה מגיבורי "בדרך לחתונה עוצרים בווגאס" ו"בדרך לחתונה עוצרים בבנגקוק".
שפרד גם כתב את התסריט של "לפגוע ולברוח", שבתחילה שמו המקורי היה "Outrun". אחת החשיפות הראשונות של הסרט היו בפסטיבל קומיק-קון ההמוני, והוא עורר שם תגובות נלהבות.
